Pada umumnya bawang bombay ini masuk kedalam masakan
tumisan, aneka saus, sup dan gorengan. Misalnya sebagai bumbu untuk membuat
saus asam pedas manis di Resep Membuat Ayam Kuluyuk Enak Mudah, sup ayam, tumis
sayur, Sapo Tahu atau digoreng dengan tepung berbumbu yang terkenal dengan
sebutan Crispy Onion Ring. Bawang bombay goreng atau crispy onion ring ini
banyak disajikan di restauran Jepang dan restauran fres chicken layaknya KFC
dan Mcdonald's.
Biasanya onion ring renyah ini dihidangkan bersama tempura
goreng, ayam goreng tepung layaknya ayam goreng Ketucky dan Resep Chicken Katsu
Ala Hoka-hoka Bento Enak Praktis. Rasanya yang enak, gurih serta manis dari
bawang bombay memang layak untuk di favoritkan. Anda bisa menyantap onion ring
kriuk dengan saus sambal botolan, saus tomat, mayonaise serta sambal pedas
sesuai selera.
Selain terkenal di Indonesia, makanan sejenis bawang bombay
goreng tepung crispy ini juga populer di luar negeri, disana menyebutnya Onion
Blossom. Hanya bedanya pengolahan onion blossom ini dengan cara memotong-motong
kecil bawang bombay perkelopaknya dengan alat khusus sehingga menyerupai bunga
yang mekar, terus baru deh dicelup adonan basah yang terbuat dari terigu, susu,
telur dan bumbu-bumbu lainnya lalu goreng. Onion blossom ini bisa jadi menu
pembuka atau camilan ala resto steak dan pasta.
Berbeda dengan Onion Ring balut tepung goreng kriuk ini.
Untuk membuatnya onion ring harus dipotong-potong melingkar dulu kemudian lepaskan
satu persatu sesuai ruasnya sampai berbentuk ring. Setelah itu celupkan ke
adonan basah dan kering lalu digoreng sampai matang. Hasil akhirnya nanti jadi
mirip dengan Resep Membuat Cumi Goreng Tepung Empuk Renyah Diluar yang beberapa
waktu lalu kami bagikan.
Nah, dari pada penasaran akan renyah dan gurihnya onion
ring, mending langsung buat saja untuk camilan di rumah. Keluarga pasti suka
deh.. berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Onion Ring (Bawang Bombay Goreng
Tepung) nya. Mari disimak :)
Resep Onion Ring dan
Cara Membuatnya
Bahan-bahan Onion
Ring :
- Bawang bombay besar 1 buah
- Tepung terigu 2 cangkir
- Tepung maizena 2 sendok makan
- Tepung roti/panir secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (royco)
- Air es secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Membuat
Crispy Onion Ring :
- Pertama-tama iris bawang bombay berbentuk lingkaran dan lepas satu persatu hasil potongan sehingga bawang menjadi banyak. Lalu rendam potongan bawang dengan air es selama 15 menit.
- Adonan Kering : Buat adonan kering, caranya dengan mencampur tepung terigu, tepung maizena, royco, garam, merica dan aduk sampai rata. Kemudian tiriskan bawang yang sudah direndam dan balur bawang dengan sedikit adonan tepung yang dibuat tadi, lalu taruh bawah di wadah kosong.
- Adonan Basah : Masukkan air es ke dalam adonan kering dan aduk sampai rata. Buat adonan jangan terlalu kental tapi juga jangan terlalu encer. Kemudian celupkan bawang ke dalam adonan, lalu balur dengan tepung roti/panir.
- Setelah dibalur dengan tepung roti makan goreng sampai bewarna kecoklatan. Goreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Angkat, tiriskan.
- Onion ring homemade special renyah siap dinikmati selagi hangat dengan dicocolkan sambal atau mayonaise pilihan.
Untuk membuat onion ring atau bawang bombay goreng tepung renyah sebenarnya memiliki 2 versi. Yang pertama dengan menggunakan tepung bumbu Sajiku atau tepung bumbu KFC Sasa yang siap pakai. Tepung berbumbu ini nantinya dibuat 2 adonan yaitu adonan kering dan basah. Setelah itu tinggal goreng hingga krispi.
Untuk yang kedua adalah seperti Resep Onion Ring pada
postingan kali ini. Yaitu dengan meracik tepung bumbu rumahan sendiri. Menurut
kami dengan meracik tepung bumbu sendiri rasanya lebih maknyussss dan gurih.
Disini kita menggunakan tepung komplit yang terdiri dari tepung terigu, maizena
dan tepung panir. Kalau ingin praktis bisa pakai tepung beras saja yang diracik
dengan garam dan lada bubuk.
Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Resep Onion Ring
(Bawang Bombay Goreng Tepung) Enak Crispy.
0 comments:
Post a Comment